===Knuspriger Schweinebraten mit Honig-Bier Kruste===

==Du brauchst==
1,2 Kg Schweinekrustenbraten
Salz
Pfeffer
Wacholderbeeren
Majoran
2 Knoblauchzehen
Butterschmalz
Suppengemüse
2 große Fleischtomaten
1/4l Bier
1/4l Fleischbrühe
Basilikum
Rosmarin

==So gehts==
Schweinebraten waschen, trocknen und Kruste einschneiden
Fleisch mit Salz & Pfeffer würzen
Pfefferkörner, Wacholderbeeren und Majoran im Mörser zerkeinern
Zusammen mit Salz und Knoblauchzehen den Braten einreiben

Schweinebraten mit Butter anbraten, dann 60-70 min backen bei 180-200°

Zwiebel, Suppengemüse schälen und würfeln, Tomaten würfeln, mit Bier und Kräutern 40min vor Ende dazugeben